Mein Garten in der Wohnung!
Stadtwohnungen haben oft keinen Balkon, Terrasse oder Garten für Kräuter und eigenes Gemüse. Mit etwas Know-how wachsen aber in der Wohnung kostbare Energiespender! Sprossen und Keime brauchen weder direkte Sonne noch einen Balkon! Sie gedeihen in der Wohnung, unkompliziert, flott und in nur wenigen Tagen können sie geerntet werden! Damit der Einstieg für den Wohnungs-Garten leicht fällt findest du hier ein paar Tipps...
Schon als Kind fand ich es spannend Pflanzen beim Wachsen zu zu sehen. So haben wir immer wieder Kresse-Samen auf Watte gezogen und sie dann frisch geerntet auf einer Scheibe Butterbrot genossen. Diese einfache Methode funktioniert für Kresse meist super. Aber wie ist das mit anderen Keimen? Kann ich auch Getreide, Bohnen und Gemüsesamen keimen lassen?
In den letzten Jahren bin ich immer wieder auf Sprossen und Keime gestoßen, wenn es um gesunde vitale Ernährung geht. Dieses kleine "Gemüse" steckt voller Chlorophyll, Ballaststoffen, Vitamine und lebenswichtiger Nährstoffe. Umso mehr machte ich mich auf die Suche nach einem guten Ratgeber für meinen Wohnungs-Garten, denn die ersten Keimversuche endeten oftmals erfolglos. Sprossen zu ziehen scheint eine Wissenschaft für sich zu sein.Ich stand vor Fragen wie:
Welches Keimgerät ist für welche Keime optimal?
Wie kann ich Schimmel vermeiden?
Wie lagere ich fertige Sprossen und Keime?
... Und dennoch möchte ich meinen eigenen Bio-Garten in der Wohnung für mich erobern!
Vor kurzem bin ich über ein neues Buch gestolpert: Sprossen at Home. Eines ist klar: Rita Galchus hat Erfahrung. Seit mehr als 25 Jahren zieht sie selber Sprossen und unterstützt andere Menschen mit ihrem Know-how. In ihrem Buch finden sich jede Menge Fotos und genaue Anleitungen, worauf beim Keimen zu achten ist. Die Fotos in Kombination mit den Beschreibungen finde ich besonders toll und hilfreich. Sie veranschaulichen gut, worauf es an kommt.
Frau Galchus stellt unterschiedliche Keimgeräte mit ihren Vor- und Nachteile vor. Auch hierbei erklärt sie Schritt für Schritt, wie unterschiedliche Samen gezogen werden. Mit Ratschläge bezüglich Außentemperatur, Wassertemperatur und mehr wird das Gärtnern erleichtert.
Wir finden Anleitungen zum Ziehen von Getreide (z.B. Hafer, Rossen, Reis), kleinen Samen (wie Amarant, Hirse, Quinoa), essbare Samen (Kürbiskerne, Sesam, ...), Mini-Blattgemüse (von Alfalfa über Brokkoli und Dill bis Zwiebel), Grünkraut (z.B. Sonnenblumenkerne und Mais), Hülsenfrüchte (Erbsen, Linsen, ...), Gräser und schleimbildende Samen (wie Chiasamen, Flohsamen und auch die alt bekannte Kresse).
Die Auswahl ist groß und die Verwendungsmöglichkeiten vielfältig. Ein kurzer Rezeptteil zeigt, wie wir Sprossen nicht nur am Butterbrot oder im Smoothie essen können. Einige tolle Rezeptideen verstecken sich aber auch in den einzelnen Kapitel.Eine übersichtliche Keimtabellen beinhaltet alle wichtigen Informationen zu den unterschiedlichen Samen noch einmal gebündelt und hilft bei der Aufzucht.
Fazit: Ein schönes und anregendes Buch! Rita Galchus bietet gekonnt Hilfe an, um erfolgreich mit dem eigenen Sprossengarten zu beginnen bzw. mögliche Fehler zu vermeiden. Klar und übersichtlich mit vielen wertvollen Informationen.
"Sprossen at Home" hat mir geholfen, wieder mit dem Sprossen-Ziehen zu beginnen. Und die ersten Versuche waren wie man an der Ernte sieht erfolgreich (siehe Fotos). Ich schöpfe langsam Vertrauen in meinen Indoor Garten und freue mich, wenn ich den Pflänzchen beim Wachsen zu sehen kann. Nicht nur im Sommer! Denn auch im Winter kann ich mein frisches Blattgemüse ernten! Bis dahin werde ich noch fleißig gärtnern ...
Ich möchte alle LeserInnen ermutigen, ihr eigenes Bio-Gemüse zu Hause zu züchten, auch ohne Balkon! Denn es macht Spaß, sich mit den eigenen Lebensmitteln zu beschäftigen. In Sprossen und Keimen steckt sichtlich Leben drinnen! Und Gesundheit!
GoYoga Tipp:
Sprossen at Home
Rita Galchus
Hans-Nietsch-Verlag
978-3-86264-248-9