Gerade wenn es schnell gehen muss, werfen viele ihre guten Vorsätze über Bord... Schon landen Fertiggerichte und ungewollte/ungesunde Zutaten aus purem "Reflex" am Teller. Das Wohlbefinden schwindet Stück für Stück. Eine richtige Falle, diese Stress-Spirale!

Damit das nicht geschieht, hat Björn Moschinski den Schwerpunkt seines neuen Buches auf "flott und einfach" gelegt. Geschmack und Qualität spielen wie gewohnt eine große Rolle.

Das Resultat: Praktische Alltags-Rezepte für alle! Hausmannskost und Kreatives mit viel Gemüse, Früchten und Hülsenfrüchten - Täglicher Genuss ohne tierische Produkte!

95% der verwendeten Zutaten gibt es im Supermarkt um die Ecke. Alle Gerichte sind so ausgelegt, dass sie in 30 Minuten fertig sind. Zusätzlich verzichten die Rezepte auf Zutaten mit langen Listen an (ungesunden) Inhaltsstoffen.

Dieses Kochbuch ist optimal für alle, die einfach eine vegane Alternative für ihr tägliches schnelles Essen suchen. Es eignet sich für Vegan-EinsteigerInnen aber auch HobbyköchInnen und bietet selbst erfahrenen Veganerinnen vielleicht die ein oder andere Anregung.

Suppen, Salate, Snacks für daheim und zum Mitnehmen finden sich genauso im Inhaltsverzeichnis, wie Gebackenes, Süßes und Gekochtes aus Pfanne und Topf. Dabei gibt es Mandel-Schmarrn, Nudelauflauf, Gemüsestrudel und Peters Hack als vegane Variationen zur bekannter Hausmannskost. Algensalat, frische Sommerrollen und Orientalischer Blumenkohl bringen etwas Exotik in die Rezeptesammlung. Und für einige Rezepte bleibt die Küche sogar kalt oder finden wir eine Rohkost-Variante. 

Das Buch ist wie seine Vorgänger (Vegan Kochen, Vegan hier & jetzt, Vegan Backen) im Hardcover mit vielen großen Farbfotos, auf denen fast jedes Gericht zu finden ist. Das Vorwort von Sebastian Zösch, Geschäftsführer des VEBU Deutschland, motiviert gleichermaßen zum gesundheitsfördernden und achtsamen Umgang mit Essen - auch wenn es mal schnell gehen muss: Einfache, qualitativ hochwertige Zutaten, die leicht erhältlich sind werden verwendet. Wenig Zeitaufwand fürs Kochen selbst gebraucht - dadurch bleibt mehr Zeit und Ruhe für ein gesundes Essen! Viele Möglichkeiten zur Umsetzung dieses Vorhabens finden Sie sicher unter all den Rezepten. 

Diese Rezepte aus dem Buch finden Sie in unserer GoYoga-Sammlung:

Makkaroni-Auflauf

GoYoga Tipp:

Vegan quick & easy

Björn Moschinski

Südwest-Verlag

978-3-517-09426-7