Spaghetti mit einer wunderbar cremigen, gesund-grünen Sauce!

Neben vielen Vitalstoffen bringt eine Handvoll Grünkohl auch einen würzigen Geschmack in dieses Gericht. Einfach losmixen und fertig! 

Zutaten (für 2 Personen):

• 50 g Cashewkerne
• 240 g Dinkelspaghetti in Bio-Qualität
• 2 EL Würz-Hefeflocken in Bio-Qualität
• 1 EL scharfer Senf
•  2 TL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 knappe Handvoll Grünkohlblätter, grob in Stücke geschnitten
• Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

• Die Cashewkerne mindestens 6 Stunden einweichen, abspülen und abgießen.
• Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit die Cashewkerne mit Hefeflocken, Senf, Zitronensaft, Knoblauch und zwei Drittel des Grünkohls im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Sobald die Nudeln gar sind, abgießen und mit der Cashew-Grünkohl-Sauce und den restlichen, fein geschnittenen Grünkohlblättern in einen Topf geben. Die Pasta weitere 3 Minuten erwärmen und heiß servieren. 

GoYoga-Tipp: Wenn es einmal schnell gehen soll, können Sie das Einweichen der Kerne auch weglassen. Eventuell etwas Wasser bei Bedarf beim Mixen dazu geben.

Dieses Rezept stammt aus:

Grünkohl

Der Vitalstoff-Champion

Clea 

Hans-Nietsch-Verlag

978-3-86264-365-3

Hier geht's zur GoYoga Rezension: Grünkohl / Der Vitalstoff-Champion