Egal ob zum Frühstück, für Zwischendurch oder als Belohnung am Abend:

Diese süßen Riegel stecken voller Kraft, Eiweiß und guter Laune - ganz ohne Zucker und ohne Backen!

Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!

Zutaten:

• 200 g Haferflocken
• 200 ml Sojadrink
• 60 g vegane Zartbitterschokolade
• je 50 g gehackte Mandeln, Haselnüsse und Cranberrys
• 3 EL Apfelsüße
• 30 g gepoppter Amaranth
• 20 g Mandelmus
• 10 g Chia-Samen
• je 1 Prise Zimt und Salz
• Außerdem: Frischhaltefolie

Zubereitung:

• Cranberrys klein hacken
• Haferflocken, Amaranth, Chia-Samen, Mandeln, Haselnüsse und Cranberrys mit Zimt und Salz vermengen.
• Sojadrink, Mandelmus und Apfelsüße verrühren. 
• Sojadrink mit Haferflocken gut vermengen.
• Eine Auflaufform mit Frischhaltefolie auslegen, Masse hineinstreichen und kräftig festdrücken.
• Im Kühlschrank ca. 12 Stunden kühl stellen.
• Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen.
• Müslimasse nach dem Kühlen mithilfe eines Löffels mit Schokolade verzieren und mit einem scharfen Messer in Riegel schneiden.

Tipp: Wer möchte kann noch 2 EL Proteinpulver unter die Masse geben und damit einen echten Power-Protein-Riegel selbst herstellen. Bei den Beeren kann variiert werden - je nach saisonalem Angebot.

Dieses Rezept stammt aus:

einfach vegan - eiweißreich genießen 

Roland Rauter

Schirner Verlag

978-3-8434-1209-4

GoYoga Rezension: einfach vegan - eiweißreich genießen